Çığırtma ve Domatesli Sucuklu Makarna…


Çığırtma, Ege’nin Bergama’sından ana malzemesi patlıcan olan bir yemek. Patlıcan, biber ve sarımsak eşliğinde “çığıra çığıra” zeytinyağında kızartılarak yapılan yemek özellikle yaz aylarında nefis oluyor.


Malzemeler:

  • 500 gr Kemer Patlıcan
  • 7 adet Domates
  • 6-7 diş Sarımsak
  • 5 adet Yeşil biber
  • Tuz
  • 1 adet küp şeker
  • 1 kahve fincanı Zeytin yağ

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ yada zeytin yağ

Yapılışı:

  • Patlıcanları iki yerinde soyun.Kabuklarının çoğu kalsın.
  • Her bir patlıcanı iki veya üçe dilimleyin.Tuzlu suda bir süre bekletin ve kurulayın.
  • Kızgın yağda patlıcanları ve biberleri kızartın.
  • Tencereye alın üzerine domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
  • Sarımsakları temizleyin ve iri iri kesin ekleyin.
  • Tuz ve zeytin yağ gezdirin.
  • 1 tane küp şeker ekleyin.
  • Ocakta domatesler eriyene kadar pişirin.

Not:Evde yeşil biber olmadığından ilave edemedim ama her yaptığımda mutlaka ilave ediyorum.

 

 

 

 

 

Taze Nane Aromasında Domatesli Sucuklu Makarna…

 

Malzemeler:

  • Yarım paket yassı çubuk makarna
  • 5 adet domates
  • 100 gr ince doğranmış sucuk
  • Tuz,doğranmış taze nane,karabiber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 1 yemek kaşığı tere yağ

Yapılışı:

  • Makarnayı haşlayın süzün üzerinden biraz sıcak su gezdirin.
  • Diğer bir tarafta zeytin yağ ve tere yağında küp doğranmış domates ve sucukları kavurun.
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,tuz,karabiber ve taze naneyi ekleyin.
  • Makarnayı ilave edin.Karıştırın.
Reklamlar
Bu yazı Uncategorized içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Yanıt Bırakın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s